Panquecas Estadunidenses

Derreta a manteiga e, em seguida, misture o açúcar para esfriar

Adicione o ovo até ficar homogêneo, depois a baunilha e o leite — leite suficiente para obter 1,5 xícaras de líquido total.

Adicione o amido, o sal, o bicarbonato de sódio, o fermento em pó e a farinha — farinha suficiente para obter a consistência desejada.

Misture até que a massa esteja quase lisa, mas não totalmente.

Deixe a massa descansar por pelo menos 15 minutos antes de assar.

Não é necessário adicionar manteiga se você estiver assando em teflon. Cozinhe as panquecas até que apareçam bolhas e o fundo esteja firme e dourado, depois vire e finalize o outro lado.